La saison des récoltes tire à sa fin

Les températures ont beau rafraîchir, les producteurs continuent de travailler fort dans les champs de l’Outaouais : en plus de moissonner les récoltes d’automne, ils se préparent à la prochaine saison.

La Ferme aux Pleines Saveurs, à Saint-André-Avellin, a connu une très belle saison estivale. Puisque les conditions météorologiques étaient bien équilibrées, l’équipe n’a que très peu irrigué.

Maintenant, la ferme se prépare à la saison automnale : épinards, laitues, mesclun et autres cultures ont été plantées, qui seront récoltées jusqu’au mois de décembre.

Au sein de l’équipe se trouve 13 travailleurs guatémaltèques qui participent également aux récoltes, une aide essentielle, stable et fiable pour la ferme au fil des 16 dernières saisons.

Chaque semaine, les employés préparent 425 paniers de légumes qui sont directement récoltés dans les champs de la ferme et sont ensuite distribués dans plusieurs points de service à travers tout l’Outaouais et Ottawa.

« Le défi, c’est d’arriver à composer un panier à chaque semaine sans avoir les mêmes légumes. »
Martin Turcot, copropriétaire de la Ferme aux Pleines Saveurs.

Les légumes invendus ont également une deuxième vie : ils sont transformés en d’autres produits.

Depuis l’ouverture de la ferme il y a 23 ans, l’agriculture biologique est au cœur de leurs pratiques.

Cette façon de faire demande plus de temps et d’effort, mais elle demeure une priorité pour les copropriétaires, puisqu’elle permet aux membres de l’équipe de travailler dans un environnement où ils sont beaucoup moins exposés aux pesticides.

Selon la Ferme aux Pleines Saveurs, acheter local n’est pas encourager une entreprise, mais bien un investissement dans la communauté.

La boutique de la ferme est d’ailleurs ouverte au public tous les jeudis, en journée.